21cm Sasanoha, Super Aogami, NAS – TAKEDA
$593.75
A beautiful 21cm Chef knife from Takeda-san! This knife has a very thin blade that will make it go through vegetables and other prep like a charm. Takeda-san handcrafts this blade with Aogami Super-steel that gives it fantastic edge retention and durability.
Out of stock
Knife blade
The blade core is made of high carbon Aogami super steel. The outside layer is with stainless steel finish in Takeda-sans own Kurouchi-style (NAS series). All knives are sharpened 50/50, so the knife is perfect for right- and left-handed users.
All Takeda knives are handmade, forged in Takeda-san own little factory in Niimi, Japan. For that reason all his knives are unique, and the size can vary from piece to piece since he doesn’t use any form of mold or template.
Handle
Takeda uses an octagonal handle with rosewood and a bolster made of ebony.
See the additional information tab for specific details and specs about the knife
Spesielt Takeda NAS 21cm Sananoha
Dette er Takedas spesialdesignede kokkekniv, Sasanoha, og minner om en tradisjonell Gyoto kombinert med Sujihiki / trancheringskniv. For deg som skal kjøpe en god kokkekniv i livet, er dette kniven du bør vurdere. Det enestående arbeidet Takeda-san har gjort med med Super Aogami stålet er fabelaktig og sikrer deg en “laser” tynn kniv som du kommer til å ha mye glede av.
Knivblad
Kjernen av knivbladet er høykarbonstålet Aogami Super, med et ytre lag på hver side av rustfritt stål med Kurouchi-stil (mørkhet). Alle knivene har en knivegg som er 50/50. NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme. Knivene er ferdigstilt uten mal og vil derfor variere i lengde og høyde.
Håndtak
Oktagonalt håndtak med rosentre og ferule/bolster av ibenholt. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.
Vedlikehold
Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
| HRC | 62-63 |
|---|---|
| Høyre-/Venstrehendt | For begge |
| Stål | Super Aogami |
| Knivstål Type | Karbon |
| Knivbladlengde (cm) | 20 – 21cm |
| Type Kniv | Gyoto |
Be the first to review “21cm Sasanoha, Super Aogami, NAS – TAKEDA”
You must be logged in to post a review.
Related products
Kitchen knives
Kitchen knives
Kitchen knives
Kitchen knives
Kitchen knives
Kitchen knives
Kitchen knives
Kitchen knives
Reviews
There are no reviews yet.